本文引用自candyyou - 我家小吃店的回憶
延續第一篇，繼續寫
其實我前篇，沒有寫到我真的想寫的重點....
(我其實不怎麼推什錦麵...XD!!只是天氣冷想喝熱湯才會點...)
先講個前提一下，這系列，算是偽廣告文沒有錯...
可是我並不是刻意來打廣告的...=
="...
應該說這間麵店(含裡頭的美食們)，是我人生經歷一段很重要的回憶
所以其實我算是抱著分享生活感想的心境寫這些....
對我來講寫這篇和寫我的高職生涯的感覺差不多
高職之前我是台北人，而且是純學生，放假在家混吃等死的死小孩
高職之後我變成基隆人，而且是平常上學，放學放假都要幫忙店裡生意的生意囝
其實麵店的回憶對我來說是很痛苦的(因為以前過太爽)....
唯一的美好，就是可以盡情的賞味店裡的美食...所以才會想寫這些回憶文...
好，我繼續接文了...XD
肚子餓請不要看，會很痛苦喔(我寫的時候也很痛苦，好想吃啊QQ)
其實我最愛店裡的是炒類的東西～～炒麵炒飯炒年糕～～
我記得我愛吃到，可以一頓午餐吃兩盤...
先吃一盤什錦炒麵(料可以自己加，想加啥就加啥，所以炒出來超大一盤的)
吃完覺得不過癮，再加一盤炒飯...=3=
(不過我很堅持要媽媽炒給我吃...XD!!因為我不相信自己的手藝)
而且我還可以喝湯唷~~~XDXD
吃完配上一碗蛤仔湯真是超爽的~~~
愛吃的主要原因是我喜歡我媽的炒法是加醬油膏
這種醬油膏不是超市賣的那種，，外面小吃店配小菜用的醬油膏，有點甜甜又不會太鹹
一般外面賣那種炒鹽巴的炒飯我就不喜歡吃，我超愛那個醬油膏炒出來的香味~~XD
最一開始我蠻常點的是炒米粉，但是後來我發現，我媽炒粗的米粉比較好吃
店裡賣的是細米粉，老爸喜歡吃粗米粉，老媽不定時會炒粗米粉給全家享用
所以我就把吃炒米粉的扣達，留給老媽炒粗米粉給全家吃的時候就好了～
就再也不點炒米粉來吃了.....XD(真可憐，被打入冷宮)
然後炒麵，我不喜歡，主要是我喜歡麵要硬硬QQ的，我實在不喜歡油麵軟爛沒什麼咬勁的口感
因為這個緣故，我最愛點的是炒年糕，那個黏稠Q軟的感覺真是太棒了！！！XD
尤其沾上我喜愛的醬油膏炒出來的香味～=w=+真是人間美味啊！！！！
不過炒年糕的缺點就是，炒出來的感覺量很少~~
那種年糕不是韓國的那種年糕喔(其實做法應該是一樣的只是形狀不一樣)
好像是一種雲南粿條，一條一條大條粗粗的，切成一片一片的橢圓扁形
我自己愛吃是愛吃，但是其實我幫忙的時候，蠻討厭客人點年糕的(爆)
因為年糕炒完的鍋子超級難洗的，一定要用鍋鏟刮鍋子才有辦法把黏在鍋上的鍋巴弄起來
以前生意忙的時候，一連三個鍋子都是炒完年糕的，我超想翻桌的=
="...
講到粿條，店裡也有一般所謂的平板的那種板條，不過我在店裡幫忙才知道
原來板條是"一大片"自己切成一條一條的...可是我手很笨，每次切一條一條大小條都差很多XD!!!
而且這種板條我比較不喜歡吃炒的，因為板條會因為黏在一起沾醬不均勻
我通常都是吃湯的，才會在湯裡散成一片一片一條一條的~~~
再來最常點的就是炒飯~~我尤其喜歡剛炒起來的炒飯看起來油油亮亮的模樣～～～
那個入口有點黏又不會太黏的油膏味～～真是太讚了～～XD!!!
而且我後來發現了一個奇妙的吃法，特別好吃
就是中藥的補湯或是那種炒麻油的(麻油雞或薑母鴨的那種)
把那種湯淋在炒飯上超級好吃～～
店裡沒賣補湯或麻油雞薑母鴨...XD純粹是私下老媽弄給我們補的
不過店裡有一種類似的炒菜，叫做炒腰花，分成炒麻油或是炒醬油的
因為這種炒法會超級無敵香的～～所以很有趣的是通常客人點過炒腰花
我都會吵著說我也要吃一盤....XD!!!
講到這點，我幫忙的時候，會發現我還蠻容易受到客人影響的
那天假如很多客人都點炒飯，我就會突然變得很想吃炒飯...
很多人點陽春麵我也會變得很想吃陽春麵....
該說我是一個很容易受到催眠的人嗎？....=.=a....
當然這些炒類的，吃來吃去都是同樣的醬油膏炒的
吃久了也會想換些花樣，所以我跟老哥都會有一些莫名其妙的點法
像是番茄炒麵或是咖哩炒麵然後加顆蛋.....
喔，對了我也是來店裡幫忙才知道，原來咖哩也有吃炒的喔...
我從小就只吃過咖哩醬淋飯的這種燴飯吃法，不知道原來炒飯也能做咖哩口味的
而且還發現了奇妙的化學變化...就是有時候端出去的咖哩炒飯，是紅色的！？！？
明明咖哩粉就是黃綠色的啊=
=???為什麼會變成紅色的？！？！
後來老媽跟我解釋才知道，
如果炒飯的時候先放咖哩粉下去一起炒，炒完就會變成紅色的
如果炒飯先炒好才放咖哩粉下去拌，那就還是會維持咖哩粉原來的黃綠色
不過味道其實都一樣，只是顏色不一樣而已～～
====下次應該寫炒菜類的，我覺得是最好吃的~~~((當然也是最貴的XD
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